1.主料：雞翅根
輔料：植物油、鹽、辣皮子、花椒粒、麻椒粒、胡椒粒、蔥姜、老抽、生抽、料酒、洋蔥、辣妹子
2.把蔥、姜，大蒜洗凈切片，辣皮子泡泡切段
3.把雞翅根洗凈，雞翅根加蔥姜、老抽、鹽拌均勻腌制30分鐘以上
4.洋蔥切塊
5.熱鍋涼油，油熱7成，下雞翅根翻炒香味出水分
6.把料酒烹在雞翅根上面
7.下花椒粒、麻椒粒、胡椒粒、辣皮子蔥、蔥、姜、大蒜
8.翻炒出香味
9.加老抽、生抽、辣妹子翻炒一會上色
10.加洋蔥塊一起翻炒均勻，加水
11.加蓋中小火燜一會
12.燜到雞翅根熟透即可，裝干鍋用酒精爐或者電熱鍋煮著吃二、紅燒蘿卜雞翅根
1.雞翅根清水解凍
2.蘿卜清洗干凈
3.蘿卜去皮，滾刀塊
4.姜切片，大蒜葉切碎
5.雞翅根冷水下鍋，放料酒，姜片煮開
6.撈出，清水沖洗，瀝水
7.熱油，白糖小火炒至褐色
8.下雞翅根，慢慢煎制整個雞翅根泛黃
9.倒入料酒
10.倒入老抽
11.倒入蘿卜
12.加水，與食材相平
13.大火煮開，小火燜煮20分鐘，大火收汁，撒上大蒜葉即可出鍋三、可樂雞翅根
材料
主料：雞翅根，16支左右。可樂，中桶一桶備用。
輔料：料酒，花椒，大料，蔥斜45*角切成長為3-5厘米的蔥段，姜去皮切片，蒜去締輕拍扁。
做法
1、將翅根一一清洗干凈，瀝干水分備用。清水適量至入鍋中后，大火煮沸，放適量料酒，少量鹽，花椒，大料，蔥斜45*角切成長為3-5厘米的蔥段，姜去皮切片，蒜去締輕拍扁后至于鍋中沸水。煮10秒左右，出香味即可放入翅根，至水沸，翅根變色撈出，瀝干水分備用。（以筷子一下能扎透肉厚處，并無血滲出為佳）
2、中火，入油適量，油至五成熱時加入3-5片姜片，帶出香味放入翅根。要每一根翅根均勻裹油為佳，放適量鹽，料酒，耗油，生抽。翻炒均勻后加入可樂（約半桶，以沒過所有翅根一半為佳）。中火燜燉15-20分鐘即可。
3、如果愛吃辣味的朋友可以根據自己的口味適量的加入紅椒，一般都是加韓國辣醬多一些。口感甜辣。
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