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    松菌和松茸區別圖片(姬松茸和松茸的區別)

    ??2021-06-02 閱讀:647
    姬松茸和松茸的區別

    盡管市面上有人工培育的姬松茸冒充野生松茸,但兩者在生長環境、外形、氣味和口感等方面都有較大差別,只要加以留心便能分辨。

    1、品種

    松茸,學名為松口蘑,屬于擔子菌門,口蘑科,中國的松茸產量占世界松茸產量的70,云南的松茸產量占中國的70,至今還無法人工栽培。姬松茸,原產自巴西,也稱為巴西蘑菇,屬于傘菌科,與松茸是兩種完全不同的真菌。姬松茸是可以人工栽培的食用菌,價值較低,市場價一般為松茸的30分之一。

    2、生長環境

    松茸生長于海拔1600-3200米的溫帶寒溫帶的華山松、云南松與櫟樹、杜鵑等混交林的密林之中的地上,主要分布在四川、云南、西藏、黑龍江、吉林等地,松茸對生長環境的要求極其苛刻,只能生長在沒有任何污染和人為干預的原始森林中。而姬松茸是夏秋生長在有畜糞草地上的腐生菌,原產自巴西、秘魯,生活在高溫、潮濕、通風的環境中。

    3、外形

    松茸的腳帽勻稱,不會上大下小,姬松茸則明顯是帽大腳小,很不均勻。新鮮松茸外形似傘狀,色澤鮮明,菌蓋呈褐色,菌柄為白色,均有栗褐色的纖維狀茸毛鱗片,菌蓋中央部位稍凸,菌柄粗壯,菌肉白嫩肥厚,質地細密。姬松茸為黑帽白腳,菌蓋平展,頂部中央平坦,菌柄白色,呈圓柱狀。

    4、氣味和口感

    松茸有濃郁的特殊香氣,口感極潤爽滑,而姬松茸則是有杏仁香味,口感脆嫩。

    5、營養價值

    松茸的營養價值極其地高,含有多種不飽和脂肪酸、蛋白質、膳食纖維、氨基酸及維生素B1、維生素B2、維生素pp等營養元素,還含有雙鏈松茸多糖、松茸多肽以及的松茸醇3種珍貴的活性物質,具有**抗腫瘤、、抗衰老、**糖尿病、**心血管疾病、保護肝臟、促進腸胃功能、抗輻射等功效。

    至于姬松茸則富含蛋白質、維生素以及鉀、磷、鎂、鈣、鎂等多種成分,具有降血糖、降膽固醇、改善動脈硬化、**心血管病、抗腫瘤等功能。

    上文就是對姬松茸和松茸的區別的介紹,姬松茸從各個角度來看都和松茸不同,從形狀和氣味來看,松茸的腳帽勻稱,不會上大下小,姬松茸很明顯是帽大腳小,很不均勻;姬松茸的外形是黑帽白腳,而松茸的整體呈紅板栗色;松茸的氣味是清香的,而姬松茸的氣味比較刺鼻。

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