鴨血的功效與作用

說起，鴨血大家都知道，鴨血營養價值豐富，功效多、作用多，那么，鴨血有哪些功效與作用？下面來詳細介紹給大家鴨血的功效與作用，僅供大家參考。

1.預防缺鐵性貧血

動物血中含鐵量較高，而且以血紅素鐵的形式存在，容易被人體吸收利用。處于生長發育階段的兒童和孕婦或哺乳期婦女多吃些有動物血的菜肴，可以防治缺鐵性貧血，并能有效地預防中老年人患冠心病、動脈硬化等癥。

2.人體“清道夫”

鴨血還能較好地人體內的粉塵和有害金屬微粒對人體的損害；現代醫學研究發現，鴨血中的蛋白質經胃酸分解后，可產生一種及潤腸的物質，這種物質能與進入人體內的粉塵和有害金屬微粒起生化反應，然后通過排泄將這些有害物帶出體外，堪稱人體污物的“清道夫”。

3.止血凝血

鴨血含有維生素Ｋ，能促使血液凝固，因此有止血作用。

4.病后調養

鴨血還能為人體提供多種微量元素，對營養不良、腎臟疾患、心血管疾病的病后的調養都有益處，可用于頭暈目眩、吐血衄血、崩漏血暈、損傷出血以及驚厥癲癇等癥。

1.食用動物血無論燒、煮一定要氽透。

2.烹調時應配有蔥、姜、辣椒等佐料用以去味，另外也不宜單獨烹飪。

3.動物血不宜食用過多，以免增加體內的膽固醇。

經過小編的詳細介紹我們了解都鴨血的功效與作用，鴨血的功效與作用多多，喜歡吃鴨血的朋友可以吃鴨血，但是需要適量，任何食物都不可以多吃，適量就可以。