據(jù)了解，在地中海一些地區(qū)，人們一頓晚餐可以吃三四個(gè)小時(shí)。一般來說，每口食物咀嚼15—20次，一餐飯不少于20分鐘，有助消化，避免發(fā)胖，還能緩解緊張、焦慮的情緒。北京抗衰老生命科學(xué)研究所所長(zhǎng)、在歐洲研究抗衰老課題多年的黃又彭博士表示，當(dāng)咀嚼食物的次數(shù)增多或頻率加快時(shí)，大腦的血流量也會(huì)明顯增多，活化大腦皮層，從而延緩衰老。所以，不妨嘗試在吃飯時(shí)用筷子來夾菜，然后放下筷子，再用勺子吃米飯。輪流使用勺子和筷子吃飯，即使想快也快不起來，保證每口食物都能咀嚼。
適當(dāng)吃糖果。一份對(duì)哈佛大學(xué)畢業(yè)的7841位男生的調(diào)查表明，食用巧克力及糖果的人，無論他們愛吃的程度如何，都比不食用者的壽命長(zhǎng)一年。黑巧克力（包含超過70%的可可）是一種復(fù)合食物，其中含有多種抗氧化劑，能有益心臟、平穩(wěn)血糖、緩解壓力，每天食用量控制在10—20克效果。調(diào)查還顯示，那些“適量”吃糖果的人，也就是1個(gè)月吃1—3塊條形糖，效果，死亡危險(xiǎn)率比不吃糖的人低36％。日本長(zhǎng)壽縣、紅糖產(chǎn)地沖繩縣的老人，就有每天喝一杯紅糖水的習(xí)慣。所以，老人在吃糖時(shí)，不妨適量選擇紅糖。但者和糖尿病患者應(yīng)慎食。
喝“粗”點(diǎn)的茶。“粗茶”指的是較粗老的茶葉，價(jià)格昂貴的新茶反而不如價(jià)格相對(duì)便宜的“粗茶”。“粗茶”盡管又苦又澀，但其中的茶多酚、丹寧含量豐富，既有抗衰老作用，還能降血脂，防止血管硬化，維護(hù)心、腦血管的正常功能。
中年后，增魚減肉。日本長(zhǎng)壽專家高居百合子教授指出，人到中年后攝入魚的量應(yīng)為肉的2倍，即假如攝入肉量為30—50克的話，魚肉量應(yīng)為60—100克，這可是長(zhǎng)壽的重要法寶。魚類是動(dòng)物肉類中容易被消化吸收的一種。例如牛肉在胃中5個(gè)小時(shí)才能被消化，魚肉則僅需2—3個(gè)小時(shí)。海魚含有人體所需的多種不飽和脂肪酸，其中EPA能預(yù)防中風(fēng)及心肌梗死，DHA則可以防止大腦老化。
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