牛奶是酸性還是堿性

牛奶大家都知道，很多人都喜歡喝牛奶，牛奶營養價值豐富，那么，大家可知道牛奶是酸性還是堿性？下面來詳細介紹給大家，僅供大家參考。

凡食物中所含的鈣、鉀、鎂等元素的總量較多，在體內的終代謝產物呈堿性的，即為堿性食物。這類食物包括各種蔬菜、水果、豆類、牛奶以及硬果中的杏仁、栗子等。所以牛奶是堿性食物。

根據食物成份表，每100克牛奶中，含鈣135毫克、鉀157毫克、鎂11毫克等，按照食物酸堿度分類，牛奶屬于“強堿類食物”。因此，說牛奶是“酸性食物”，并且“越喝牛奶體質越酸，越容易得病”，是一個常識性的錯誤。目前的中外研究認為，大量進食酸性食物，導致體內偏酸性，易引起某些疾病，如心臟病、糖尿病等，使發病風險增高；而進食堿性食物，使體內偏堿性或弱堿性，對維護健康有利。

1膽囊炎和胰腺炎患者

牛奶中脂肪的消化需要膽汁和胰脂酶的參與，飲用牛奶將加重膽囊和胰腺的負擔，進而加重病情。

2.返流性食道炎患者

研究證實，含有脂肪的牛奶會影響下食道括約肌的收縮，從而增加胃液或腸液的返流，加重食道炎癥狀。

3.腹部手術后的患者

此類病人多有腸脹氣，牛奶中含有較多脂肪和酪蛋白，在胃腸內不易消化，發酵后可產生氣體，使腸脹氣加重，不利于腸蠕動功能的恢復。

4.消化道潰瘍患者

牛奶雖可緩解胃酸對潰瘍面的刺激，但因其能刺激胃腸粘膜分泌大量胃酸，會使病情加重。

5.乳糖酸缺乏患者

牛奶中乳糖含量較高，但必須在消化道乳糖酸作用下分解為半乳糖和葡萄糖后才能被人體吸收。如果乳糖酸缺乏，食用牛奶后就會引起、腹瀉。

6.缺鐵性貧血患者

食物中的鐵需在消化道中轉化成亞鐵才能被吸收利用。若喝牛奶，體內的亞鐵就與牛奶的鈣鹽、磷鹽結合成不溶性化合物，影響鐵的吸收利用，不利于貧血患者恢復健康。

牛奶是酸性還是堿性？經過以上內容的詳細介紹我們了解到牛奶是堿性食物，不適合喝牛奶的朋友就不要喝牛奶，避免影響自己的身體健康。