喝豆奶要注意什么

豆奶也是生活中經常飲用的，一般早餐喝的比較多，豆奶雖然好喝，但是還有一些注意事項我們必須要知道的！下面來一起了解下吧。

未煮熟的不能喝

未煮熟的豆奶不能飲用，因為生豆奶中含有皂甙素，它可以使人體粘膜局部充血、腫脹和出血，并且破壞紅細胞，產生溶血作用。而煮沸以后，皂甙素被破壞，人食之就了。

胃腸脹氣不能喝

豆奶是一種老少咸宜的食品，尤其適合高血脂、高膽固醇患者食用。但胃腸道容易產氣者慎用，因為喝豆奶后容易脹氣。

嬰幼兒不宜喝豆奶

吃豆奶長大的孩子，成年后引發(fā)甲狀腺和生殖系統(tǒng)疾病機率很大。成年人經常食用大豆有利無弊，大豆內的成分能使體內的膽固醇降低，使體內的保持平衡，防止或減少乳腺癌或前列腺癌的發(fā)生。但是嬰幼兒食用大豆并沒有上述益處，這是因為嬰幼兒對大豆中高含抗病植物雌的反應與成人相比完全不同。嬰幼兒攝入體內的植物雌只有5%能與雌受體結合，使植物雌在體內積聚，這樣可能對每天大量飲用豆奶的嬰幼兒將來的性發(fā)育造成危害。

上面所說的不能喝豆奶的人群要特別的注意，是不要喝豆奶的好，嬰幼兒不能喝豆奶，所以媽媽們要注意，不能給孩子們喝豆奶，以免帶來麻煩，豆奶的營養(yǎng)價值很高，但是其禁忌人群們要注意，喝了對于自身反而是傷害，所以一定要謹慎小心。

豆奶含有大量的蛋白質，空腹飲用雖然對身體無害，但是比較浪費，起不到應有營養(yǎng)滋補作用。正確的飲用方法是與點心、面餅等含面粉的食品同食，或餐后兩小時再喝，或睡前喝。

豆奶的營養(yǎng)這么豐富，自然會令大家有這樣的擔心：喝豆奶粉會胖嗎?不會!豆奶富含優(yōu)質蛋白和鈣，但不含飽和脂肪酸、熱量低，因此不容易胖。但豆奶蛋白的消化吸收比較難，所以一次不要喝太多。

1) 色澤鑒別

A. 良質豆奶——色澤潔白;

B. 次質豆奶——色澤白中稍帶黃色，或稍顯暗淡;

C. 劣質豆奶——呈黃色或趨于灰暗。

2) 組織狀態(tài)鑒別

A. 良質豆奶——液體均勻細膩，無懸浮顆粒，無沉降物，無肉眼可見雜質，粘稠度適中;

B. 次質豆奶——液體尚均勻細膩，微有顆粒;存放日久可稍見瓶底有絮狀沉淀，是乳化均質不甚良好所致;

C. 劣質豆奶——液體不均勻，有明顯的可見顆粒，豆奶分層，上稀薄似水，下沉淀嚴重。液體本身或過于稀薄或過于濃稠。

3) 氣味鑒別

A. 良質豆奶——具有豆奶的正常氣味，有醇香氣，無異味;

B. 次質豆奶——稍有異味或無香味，有的有輕微豆腥氣;

C. 劣質豆奶——有濃重的豆腥氣和焦糊味。

4) 滋味鑒別

A. 良質豆奶——香甜醇厚，口感順暢細膩;

B. 次質豆奶——味道平淡，入口有顆粒感但不嚴重，也無異常滋味;

C. 劣質豆奶——有豆腥味、苦味、澀味或其他不良味道。

豆奶的益處想必每個人都知道。但是，俗話說，事物往往具有兩面性，一般事物我們經常看到好的一面，而往往忽視了不好的一面。以上就是為大家介紹的喝豆奶要注意什么。