1949年，即墨縣政府組建了“即墨縣黃酒廠”（1988年7月更名為山東即墨黃酒廠，2010年9月變更為現(xiàn)名山東即墨黃酒廠有限公司）。山東即墨黃酒廠有限公司傳承的即墨老酒“古遺六法”傳統(tǒng)釀造工藝被列為省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，是該項(xiàng)歷史非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的實(shí)際傳承人。

 

即墨老酒以其微苦焦香的風(fēng)味，深受廣大消費(fèi)者喜愛(ài)，成為北方黃酒的代表。2002年，經(jīng)國(guó)家工商總局核準(zhǔn)，“即墨老酒”四字成為山東即墨黃酒廠有限公司的注冊(cè)商標(biāo)（注冊(cè)號(hào)1711263）。

 

山東即墨黃酒廠有限公司是中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)理事單位，黃酒分會(huì)副理事長(zhǎng)單位，食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)黃酒學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)單位，即墨市黃酒行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)單位。企業(yè)建有山東省“省級(jí)企業(yè)實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地”、海洋大學(xué)“卓越工程師教育培養(yǎng)計(jì)劃”工程實(shí)踐教育基地、青島市即墨老酒生物工程專家工作站、即墨市“專家工作站”和即墨老酒博物館。企業(yè)通過(guò)了ISO9001、HACCP等國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)管理體系和國(guó)家誠(chéng)信管理體系。

 

企業(yè)被認(rèn)定為省級(jí)技術(shù)中心、省級(jí)工業(yè)旅游示范點(diǎn)、國(guó)家AAA級(jí)景區(qū)，榮獲青島市A級(jí)納稅信用單位、青島市專精特新示范企業(yè)、山東省先進(jìn)企業(yè)、山東省勞動(dòng)關(guān)系和諧企業(yè)、全國(guó)食品工業(yè)優(yōu)龍頭食品企業(yè)等榮譽(yù)。即墨老酒1963年就獲得全國(guó)評(píng)酒會(huì)銀獎(jiǎng)，1984年獲輕工部酒類質(zhì)量大賽金杯獎(jiǎng)，之后榮獲黃酒節(jié)特等獎(jiǎng)、全國(guó)輕工博覽會(huì)、食品博覽會(huì)金獎(jiǎng)、布魯塞爾國(guó)際評(píng)酒會(huì)特別金獎(jiǎng)、到山東不可不買(mǎi)的100種特色旅游商品、青島市專精特新產(chǎn)品、上海合作組織青島峰會(huì)指定用品等榮譽(yù)稱號(hào)。