廖米釀酒業創建于2002年，現在位于四川省青川縣三鍋鎮觀音山，設有發酵室、鍋爐房、蒸酒區、陳釀區、灌裝室、成品區、辦公區和生活區。
公司主要生產大米系列酒，白酒，黃酒，甜酒適合各人群飲用，還有各種包裝的瓶裝酒，適合各種宴席用酒，送禮品用酒。2013年至2017年，在提高釀酒技術的同時還申請了國家發明專利，分別是大米白酒，大米低度酒并獲得了發明專利證書，在2017年公司不斷努力又獲得了出國資格，年產值500萬元，本公司是屬于當地的佼佼企業。現在意向客戶尼油爾。
公司利用自己釀造大米酒的酒糟，玉米，麥麩養殖一年以上的生態豬，加工的臘肉，遠銷全國深受客戶好評。
