吉梅老酒產(chǎn)自貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)75平方公里的醬酒核心產(chǎn)區(qū)，這里特殊的氣候、土壤、沙石源頭水等自然條件對(duì)酒料的發(fā)酵、熟化非常有效，豐富了酒體中的微生物成分。
吉梅老酒選用本地優(yōu)質(zhì)糯高梁、小麥、水為主要原料，堅(jiān)持傳統(tǒng)釀造工藝，依托茅臺(tái)鎮(zhèn)非常稀有、珍貴的天然溶洞貯藏酒，使酒體自然老熟。并榮獲了包括洞藏在內(nèi)的四個(gè)圜家專利。每一滴酒都是經(jīng)過3到5年以上的洞藏，將這些達(dá)到酒齡的酒在不添加任何外來物質(zhì)（包括添加劑）的前提下進(jìn)行有機(jī)組合。從而達(dá)到醬香突出、幽雅細(xì)膩、灑體醇厚、回昧悠長(zhǎng)、空杯留香持久、飲后不上頭等特點(diǎn)。