EHD,西班牙德爾加多兄弟有機酒莊，位于西班牙卡斯蒂利亞-拉曼查自治區的雷阿爾城，距首都170公里。EHD作為一個家族酒莊，世世代代傳承，已擁有100多年的歷史，保留了傳統的家庭葡萄園釀造工藝。20年前，年輕一代開始執掌酒莊，他們決定提高生產質量并使釀造有機化。于是，他們開始致力于把土壤去毒化，并使用可持續的生態種植方式，使葡萄酒有機化。如今，我們已做到所有產品有機化，并得到了歐盟的有機認證、歐盟綠色食品認證、德國的有機認證及美國農業的有機認證。
酒莊擁有的愛倫白葡萄，普蘭尼洛，歌海娜紅葡萄，赤霞珠，長相思，霞多麗，西拉和梅洛馬斯喀特的菌株。他們對于酒莊進行了高功能設計，確保在惡劣的天氣下美酒在不銹鋼容器中不會受到損害。釀造過程使用了現代的技術，在保留他們原始風味的同時也體現每個品種獨特的風味。酒莊將工廠與葡萄園建在了一起，是為了保證葡萄的新鮮，可以讓葡萄在采摘后節省了運輸時間使其在時間內進行釀制。我們用橡木桶來儲存紅酒以使陳酒有橡木獨特的味道，當然，我們也有些紅酒是不經過儲存的年輕葡萄酒。我們來自堂吉訶德的故鄉，這位家喻戶曉的人物的一系列歷險故事全都發生在我們酒莊所在的雷阿爾城的Socuellamos。 
有機紅葡萄酒是要經過非常嚴格的有機認證的，主要是看紅酒的原料是不是有機的，釀造工藝是不是有機工藝，有機紅酒的葡萄原料首先需要培育有機土壤，這個一般需要十到十五年時間，中間不能施加任何化肥等化學物質。完美的有機紅葡萄酒，均采用沒有化肥、農藥、污染的天然原料，其保健功效遠遠超過了市面上的葡萄酒，并且感官限量奢華，入口酒香四溢，綿軟悠遠，回味無窮，別有一番感覺。長時間飲用有延緩衰老、預防心腦血管病、預防**、美容養顏作用相比于普通葡萄酒，雖然有機葡萄酒價格更高，但在國外卻被消費者普遍接受。據法國食品協會介紹，有機紅葡萄酒中的酸度和甜度相當益彰，果香優美和諧，由于它的酸度接近于胃酸，能幫助蛋白質食物的消化與吸收，所以佐餐時飲用的方法在世界各地廣為流傳。