比爾鮮森品牌成立于2021年，是浙江比爾酒業旗下高端精釀品牌，如今已發展成為中國精釀鮮啤新銳品牌。比爾鮮森品牌名中的“比爾”來自于英文“beer”的發音，“鮮森”即“先生”的諧音，代表崇尚新鮮自然，保留鮮活的啤酒品質。滴滴精粹，飽含對精釀鮮啤的感情傾注。正因如此，我們將品牌取名為“比爾鮮森”，其中也蘊含著“真正的啤酒人”的意味。鮮式主義不妥協的“鮮”，從狹義的角度來說指的是“真正的鮮啤”，從廣義的角度來講還包括“鮮少”，指的是市場上精釀品牌做鮮啤的很少，要做真正釀造好酒的那一小部分人。另外“鮮”還包含“鮮活”的意思，如原料上選用“天然生態活水””天然活性酵母“，產品上”口感更鮮活“等等。