雞蛋是我們平時生活中都會吃的，特別是在早上，早上有很多人喜歡吃雞蛋的好處，那么，我們早上到底應該吃什么呢？建議大家，早餐最好吃一個雞蛋。雞蛋的營養價值很高，有“全營養食品”和“世界上最營養早餐”的稱號。堅持每天吃一個雞蛋對我們的健康有諸多的好處，還可以強健我們的身體。
早餐吃雞蛋的好處
很多人對早餐吃雞蛋存在這樣的顧慮，他們覺得雞蛋會讓身體的血脂和膽固醇升高。其實事實并非如此，雞蛋確實含有一定量的膽固醇，但是早餐吃一個雞蛋并不會升高膽固醇，增加患心臟病的風險。那么，早餐吃個雞蛋對我們的身體有什么好處呢？
1、補充蛋白質
雞蛋是我們生活常見的蛋類之一，外面包裹著一層硬殼，里面有蛋白和蛋黃。一個雞蛋的重量大概是50克，而蛋白質的含量就達到了7克。蛋白質是一切生命的物質基礎，雞蛋中蛋白質的氨基酸比例很適合人體的生理需要，其中必需氨基酸的組成和人體的非常相似。
大家可能會問了，牛肉、面包和粥這些食物里面也含有蛋白質，為什么我們一定要吃雞蛋呢？因為相對于這些食物而言，雞蛋中蛋白質的吸收利用率會更高。而且在眾多富含蛋白質的食材中，雞蛋的價格相對比較便宜。
雞蛋的價格相對比較便宜
2、有益大腦發育
想必很多人都有這樣的喜好，吃雞蛋的時候愛吃蛋白，而吃鴨蛋的時候愛吃蛋黃。其實，雞蛋的蛋黃比蛋白的營養價值更高。因為雞蛋的蛋黃中含有豐富的卵磷脂、維生素A、維生素D、B族維生素和鈣、鐵、磷等礦物質。另外，雞蛋中還含有豐富的膽堿，膽堿是合成大腦神經遞質乙酰膽堿的必要物質，也是細胞膜的重要組成成分。
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