紫菜在平時可以用來煲湯，也可以用來下面，用紫菜做的美食有很多種，紫菜平時可以做紫菜蛋花湯，而且也是屬于深海中的純天然蔬菜，對瘦身促進新陳代謝有效果，所以大家在平時的時候可以適當的多吃一些紫菜，能夠對減肥瘦身有幫助。
紫菜的脂肪中，飽和脂肪酸的軟脂酸占絕大多數，約為20%;肉豆蔥酸，硬脂酸含量較少，分別占2%;對人體有很好保健作用的不飽和脂肪—亞油酸、亞麻酸或十八碳四烯酸含量較多，為10%——30%，且C20以上的高度不飽和脂肪酸也有一定的含量。更重要的是紫菜中被人們比喻為“腦黃金”的二十碳五烯酸含量高達30%。 紫菜含有多種維生素，B族維生素的含量與蔬菜相比毫不遜色。紫菜中B族維生素特別是在陸生植物中幾乎不存在的維生素B12的含量很高，以干物計，維生素B12的含量與魚肉相近。
此外紫菜的脂肪含量低，多在1%以下，另外紫菜中含有多達21%的食用纖維，讓你清除體內垃圾和優質的同時，幫助延緩大腦的衰老，補充大腦動力，熱量又極低。
二 吃紫菜能減肥還增強免疫力
紫菜一般的蛋白質含量在24%-28%之間，遠遠高于一般的蔬菜，且人體所必需的氨基酸含量多。它含有大量可以降低有害膽固醇的牛磺酸，有利于保護肝臟。紫菜的1/3是 食物 纖維，可以保持腸道 健康 ，將致癌物質排出體外，特別有利于預防大腸癌。它所含的微量多糖類，可達到抑制癌癥的效果。
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