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    如何看待市場上飲料標簽的泛濫

    ??2021-08-17 閱讀:411

    喝飲料的季節又來臨了,面對市場上琳瑯滿目的飲料產品如何抉擇呢?飲料生產企業也永遠順應市場需求減肥出無糖,運動出能量,健康出,但是這些標簽和飲料實際功能符合嗎?

    在我國的營養標簽標準中,聲稱“0能量”是有要求的,當食品中的能量低于17千焦/100克(固體)或100毫升(液體)時,可聲稱“0能量”。也是說,一款飲料標示“0能量”,僅是說明含量低微,其攝入量對人體營養的影響微不足道,而非沒有一點能量。

    “無糖”飲料,指的是每100克或每100毫升飲料中碳水化合物或糖的含量,等于或低于0.5克。也許消費者會有疑惑,明明無糖為什么喝起來還是甜的?其實,為了獲得較好的口感,企業在飲料中都會添加甜味劑來替代蔗糖。

    與“無糖”飲料類似,“低糖”飲料也是指飲料中的碳水化合物或者糖含量低于一定的界限值。按照我國標準規定,糖含量低于5克/100克或者5克/100毫升,屬于“低糖”食品。購買此類飲料時,要看清標簽上營養成分表中的糖含量是否達到要求。

    想喝點咖啡提神,但一不留神,買的可能是很少咖啡含量的咖啡飲品。兩者的區別,可以從配料表中看出來,咖啡只有一種配料,即咖啡豆、咖啡粉或速溶咖啡;咖啡飲品則不然,其配料表前幾位多是白砂糖、植脂末和葡萄糖漿,還有食品添加劑,咖啡的排名反而很靠后,甚至在,這說明在所有配料中,咖啡含量所占比例比較小。當然,有人不習慣咖啡的苦澀,中意咖啡飲品的風味,那另當別論。

    不少飲料都在包裝上注明“果汁”或“純果汁”。但仔細看配料表,上面基本上都寫著水、某種水果的濃縮汁。其實,這種果汁確切的叫法應該為“復原果汁”,通俗講是濃縮果汁和水還原而成的果汁。所以說,果汁并不等于原榨果汁,只是它不添加其他的配料,如白砂糖、食品添加劑等物質。

    “果汁飲料”“果味飲料”一字之差,但差別大著呢!“果汁飲料”的果汁含量最少要達到10%;果味飲料是由糖、甜味劑、酸味劑和食用香精為原料調制而成,果味主要是調配出來的,含有的果汁成分很少,甚至一點都不含。

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