128年來，李錦記秉承“思利及人”的核心價值觀，憑借“永遠創業”精神，將產品行銷全球，致力踐行“發揚中華飲食文化”的企業使命。從一個小作坊，成長為現有蠔油、醬油、醬料超過200款產品，在100多個擁有強大分銷網絡的調味品王國。
重視食安 做好文化傳承
中國已經進入了一個新的發展時代，李錦記也迎來了新挑戰與新機遇。在全球經濟環境的巨變中，無論是國內還是海外市場，顧客的需求都發生了明顯的轉變。李錦記緊握時代脈搏，緊貼市場趨勢，發揮品牌優勢，致力產品研發，穩健地拓展市場。
在“思利及人”的核心價值觀及獨特企業文化熏陶下，李錦記持之以恒地實踐企業社會責任，將食品安全列為首要，為消費者提供安全放心的產品的同時，更為員工營造良好的工作環境和發展空間，為社會創造業機會。此外，李錦記特別關注教育、熱心公益，并提倡節能降耗，為社會及環境持續發展而努力。
“超越標準”是李錦記的標準。多年來，李錦記的產品獲歐盟、日本等市場的認可，以零缺陷通過了美國FDA檢測。李錦記實行“從農田到餐桌”的全程管控，從種植采購、原料運輸、食品加工、分銷物流、品牌推廣、上架銷售等每個環節，都記錄在案。若有一個環節出現任何問題時，李錦記可以迅速追溯到該產品的源頭，立即進行有效監控。正是因為李錦記對品質的持續堅守，在2008年，李錦記成為北京奧運會醬料供應商；2010年，李錦記醬料產品為上海世博會提供服務；2012年起李錦記入選航天食品，成為“神舟九號”“神舟十號”飛船宇航員使用醬料。
在發揚中華飲食文化工作方面，李錦記主辦首屆青年廚師中餐國際大賽，繼續與孔子學院共同開辦中餐烹飪課堂及推出烹飪教材，已連續舉辦了5年的李錦記杯學生創新大賽，促進行業發掘創新力量，更為高校人才提供展示平臺。此外，特設李錦記航天獎學金，為培養航天人才。李錦記更通過環球義工隊組織了多次幫扶關愛活動，扶助弱勢社群，傳遞李錦記“思利及人”的大愛之心。還舉辦了貼近社會大眾，倡導健康、公益、時尚的北馬公益跑活動。
節能減排 踐行綠色生產
李錦記近年來不斷大力發展、使用高新科技和新型清潔能源，將節能減排、可再生能源的使用落實到生產中的每一個環節。通過打造綠色生產力，響應“節能環保”之國策，營造和保護地球的生物多樣性發展環境。
2015年6月，李錦記在位于廣東江門新會的生產基地啟用“光伏項目”,成為廣東省新會區家啟用光伏項目的大型企業，也是家啟用光伏項目的調味品企業。這是李錦記響應節能減排號召，支持新能源產業發展的重大決定。李錦記光伏發電站設置于新會生產基地約4.7萬平方米廠房頂部，利用半導體界面將太陽光能直接轉變為電能。電站建設容量4.3兆瓦（4.3Megawatt Peak,簡稱MWp），年發電量398萬度，相當于每年節約標準煤使用量約1312噸，減少碳排放3448噸。
李錦記希望通過使用光伏發電，為廣東省新會區整體的節能減排帶來良好促進作用。當李錦記新會基地用電負荷較低時，還會將光伏發電的富余電量送入新會區七堡公共電網，為緩解公共用電緊張情況做出貢獻。同時，李錦記光伏電站還是家并入江門電網的電站，通過發電后的數據采集，全系統關鍵指標進行對比，為后續項目的投資立項提供基礎資料支持，為光伏項目提供設計選型，將成為江門地區示范性的光伏電站。
2015年10月，“李錦記連續蒸煮及圓盤制曲系統”于廣東新會生產基地正式落成并啟用，這是全球首套用黃豆、面粉為原料生產醬油的全自動設備。該系統的落成，標志著李錦記再次將世界的技術引進醬油生產工藝及設施中，也進一步鞏固李錦記在醬油業界的領先地位。
全新的連續蒸煮及圓盤制曲系統，有兩個特點：其一是曲盤面積大（直徑20米）；其二是這套設備不但可以生產以原粒黃豆發酵制作的廣東風味醬油，而且還可以生產以豆粕為原料發酵制作的日式醬油， 二者兼得，相得益彰。通過這套先進的圓盤制曲系統，整個制曲程序均能處密封的環境，衛生可靠。該設備處理能力大、精度高，黃豆連續蒸煮設備每小時處理原料達10噸，整個制曲時間縮短至40小時。此設備亦同時大大降低了廠房的使用面積。李錦記使用這套設備后大幅提升產品的質量及穩定性，提高原料利用率及產能。項目投產后，李錦記新會生產基地的醬油年總產量可達50萬噸。圓盤制曲系統利用獨特及先進的發酵技術釀造醬油，加上精心挑選的材料及傳統工藝，旨在確保產品具有可靠的質量。
持續創新 踐行社會責任
在大眾創業、萬眾創新的大背景下，食品業界迎來前所未有的發展新機遇，貼近復雜多變的市場消費需求，向著更便捷、更安全、更環保、更健康，甚至更有人情味、更具文化和時代感的方向縱深開拓。展望未來，食品產業定是前景無限，李錦記愿始終保持“存古風、傳美味，興中華”的使命與定位，發揮傳承與創新的積極作用，攜手業界同仁步入“食品+”的全新時代。
除了經典產品蠔油、蒸魚豉油、蒜蓉辣椒醬、海鮮醬外，李錦記特別關注營養與健康，近年來推出了具有全新理念的健康產品--“薄鹽醇味鮮”釀造醬油，利用先進的減鹽技術，使鹽分比一般醬油降低至少25%,有效激發出食材本味的鮮美，讓消費者輕松享受鮮香醇厚、自然健康的美味體驗，滿足了人們追求綠色、健康、方便飲食方式的真實訴求。
同時，李錦記鼓勵更多人參與到創新中來。“李錦記杯學生創新大賽”是由李錦記與中國食品科學技術學會聯合舉辦的、面向全國高校食品專業學生群體為主開展的一項創新項目。旨在讓年輕一代關注調味品這個傳統產業，通過他們的年輕視覺，研發有創新性的調味品產品，讓調味品這個傳統產業煥發青春活力。同時，秉承“人才興業”的理念，李錦記也借創新大賽為未來的食品業人才提供一個專業的實踐與創新平臺，促進食品研發人才的培育，從而提高整個調味品行業乃至食品行業后備人才的素質。
此項賽事始于2011年，目前已經連續舉辦5屆，李錦記作為賽事主辦方和贊助方，以“永遠創業精神”鼓勵學生群體積極創新，并于每年投入大量的人力物力支持這項賽事。
賽事要求參賽學生以李錦記現有各種醬油、蠔油和復合調味醬等產品為原材料，從產品的創新性、方便包裝以及創新應用等方面，對傳統中式調味品進行全新的產品開發，更鼓勵在校學生與市場營銷等相關學科合作，制作展示作品創新亮點的視頻，充分“SHOW”出年輕一代賦予傳統調味品的錦繡未來。
目前，已經有江南大學、上海海洋大學、河南工業大學、暨南大學、福州大學、大連工業大學、哈爾濱商業大學、西南大學、長沙理工大學、浙江大學、四川農業大學、福建大學、華南農業大學、南京農業大學、香港理工大學等十余所高校的近百名師生熱情參與。每年都有一大批的創新作品脫穎而出，并得到業內專家與企業的高度評價。同時，獲獎學生團隊還會獲得由李錦記贊助的獎金。李錦記杯學生創新大賽的深入開展，有效促進了百年傳統產業與新世紀年輕人群體的良好對接。
微信客服