近日來(lái)，食品行業(yè)“倒閉”、“關(guān)停”、“破產(chǎn)”、“發(fā)不出工資”、“業(yè)績(jī)下滑”、“虧損”等消息動(dòng)搖行業(yè)人心。由于國(guó)內(nèi)消費(fèi)市場(chǎng)形勢(shì)低迷，很多食品企業(yè)要么沒(méi)生意，要么靠低利潤(rùn)產(chǎn)品走量維持生存。長(zhǎng)此以往的“亞健康”運(yùn)營(yíng)模式成為企業(yè)的致命傷，部分中小企業(yè)被拖累到出局成為必然結(jié)果。然而，除了外部環(huán)境，內(nèi)在的惡性競(jìng)爭(zhēng)也在吞噬食品行業(yè)的好光景。為了維系客戶、保證有生意可做，一些企業(yè)不惜以“保本”姿態(tài)賣貨，加重了更多中小型企業(yè)倒閉風(fēng)險(xiǎn)。“價(jià)格多低的生意都有人做！”現(xiàn)在看來(lái)，比“倒閉潮”更可怕的是“低價(jià)競(jìng)爭(zhēng)”。
在買賣市場(chǎng)里，買東西嘛，當(dāng)然要挑便宜的買，可關(guān)鍵的問(wèn)題卻是，在客戶無(wú)法對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行鑒別的情況下，賣家無(wú)底線的經(jīng)營(yíng)，最終擾亂了市場(chǎng)，出現(xiàn)了餓死同行，累死自己，坑死企業(yè)的錯(cuò)誤現(xiàn)象。
一、餓死同行
比如在同一個(gè)地區(qū)，有50家同類型食品公司，而同一個(gè)地區(qū)里也有50家需要新品的經(jīng)銷商，如果有一家用低價(jià)搞定了20家經(jīng)銷商，那剩下的49家食品公司只有30個(gè)機(jī)會(huì)了，接不到的直接餓死。再好的產(chǎn)品也會(huì)被市場(chǎng)擾亂，但是一樣有高價(jià)賣的很好的產(chǎn)品品牌。真的只是餓死沒(méi)有接到單的嗎？我看未必。
二、累死自己
食品行業(yè)零售毛利率控制在30%到50%屬于正常范圍，可實(shí)際上有的賣家為了有生意做，毛利率10%也在接，有的5%,甚至更低。接到單了，當(dāng)然高興，小作坊熱火朝天日夜不停地趕著工期，營(yíng)銷部天天忙著發(fā)單，安排發(fā)貨。在這看似繁榮的背后，賣家的日子真的好過(guò)嗎？到年底一算賬，除去工人工資，房租費(fèi)，水電費(fèi)，市場(chǎng)推廣費(fèi)，物流費(fèi)，衛(wèi)生費(fèi)，網(wǎng)絡(luò)費(fèi)，電話費(fèi)，各類罰款，唉，辛辛苦苦干一年，到頭來(lái)剩下三瓜兩棗，還不如給別人打工賺的多，何苦呢？
有一句行話叫“買的永遠(yuǎn)沒(méi)有賣的精”,不是內(nèi)行人永遠(yuǎn)不知道食品行業(yè)這水有多深。近段時(shí)期，越來(lái)越多的食品企業(yè)負(fù)責(zé)人抱怨，低價(jià)競(jìng)爭(zhēng)已經(jīng)擾亂了正常的行業(yè)秩序。“不管什么樣的產(chǎn)品，總有更低價(jià)格的產(chǎn)品出現(xiàn)。不管經(jīng)銷商給出的價(jià)格有多低，總有人會(huì)接單。從生產(chǎn)的角度來(lái)看，這樣的價(jià)格根本無(wú)法保證利潤(rùn)率，如果他們能做，那也肯定是在原材料和工藝上偷工減料了。”長(zhǎng)此以往，行業(yè)的健康發(fā)展勢(shì)必受到威脅，中國(guó)制造的影響力一定會(huì)下降。為什么國(guó)人消費(fèi)進(jìn)口食品趨勢(shì)暴增？為什么外企食品在中國(guó)肆意侵略？全是自己拱手相讓。
三、坑死老百姓
低價(jià)競(jìng)爭(zhēng)
老百姓以為占了個(gè)大便宜，屬不知最該哭的是自己。經(jīng)常聽到各種食品健康問(wèn)題、安全問(wèn)題，殊不知原材料成本上漲嚴(yán)重，各方面成本居高不下，這么低的價(jià)格能買來(lái)什么樣的好食品呢？為什么進(jìn)口食品總是很貴？為什么有機(jī)食品總是很貴？貪圖便宜最終損害的是自己的健康。五塊錢的進(jìn)口紅酒你敢喝嗎？0.5元一包的辣條，你敢吃嗎？1塊錢一包的牛奶你敢喝嗎？5毛錢一包的方便面，你還在抱怨沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)嗎？
四、致我們可愛(ài)的客戶
客戶，您發(fā)現(xiàn)了嗎？
便宜的食品，只有在你買的那一刻是開心的！
吃的時(shí)候沒(méi)有一次是放心的。
品質(zhì)的東西，給錢那一刻是心疼的！
用的時(shí)候每天都是快樂(lè)的，感覺(jué)特別值得！
生活的格調(diào)在于您的品味，產(chǎn)品的質(zhì)量在于您的選擇！！！
只選對(duì)的，時(shí)間會(huì)證明您的理性和遠(yuǎn)瞻！
好貴，沒(méi)錯(cuò)，因?yàn)楹茫再F！
產(chǎn)品貴在品質(zhì)，人貴在品味！
服務(wù)的前提是利潤(rùn)，
利潤(rùn)空間可以被擠壓，
但不能消失，
否則連同利潤(rùn)一起消失的還有服務(wù)。
請(qǐng)不要一味的過(guò)度要求，
每個(gè)公司都要生存，
你拿走了廠家的生存空間，
服務(wù)、健康怎么保障。
做食品是做良心，
我們寧愿為價(jià)格解釋一陣子，
也不要因?yàn)槠焚|(zhì)，向客戶道歉一輩子！
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