早在19世紀以前，酒館的吧臺區域還不是客人飲酒活動的地方。到了19世紀20年代，受商店時尚化的影響，酒館的經營者和設計者開始向商店尋求靈感，使吧臺從不顯眼的角落，登堂入室。從此，酒館的吧臺成為酒館中值得炫耀的地方，隨著商業時尚化的改變，酒館開始過渡為酒吧。后因音樂、歌舞進入了空前的發展高峰期，以酒吧為代表的夜晚娛樂場所，如卡拉OK、歌舞廳、夜總會得到了快速發展機會。
隨著中西文化的相互交融，酒吧、夜總會等夜店慢慢的也就成為了我國城市文明的一部分，短短幾十年光景，已遍地開花，出現在城市的每一個角落。歐美國家的夜場注重的是環境給消費者帶來的感覺，大家一般都是去放松一下，喝酒、聊天什么的。而中國夜場更強調娛樂性，處處富麗堂皇、鶯歌燕舞，去夜場的主要目的一般都是交友消遣，解壓解乏。
近幾年，酒吧、KTV、夜總會這些夜場的消費者明顯越來越年輕化，女性占比不斷高漲。酒吧表現的尤為明顯。這種趨勢的出現跟我國文化日益多樣化有著很大的關聯，現在的年輕人他們思想更加前衛開放、行為更加大膽叛逆、追求個性與獨立，而女性在這方面也更加大膽突破，不甘落后。酒吧文化氛圍也剛好符合這一變化訴求，一拍即合。因為消費群體的年輕化，女性占比升高，對酒水飲料的要求也在發生著變化，預調型雞尾酒正好彌補了這一空白市場，其豐富的口味、獨特的口感、亮麗的色彩迅速贏得了大家的喜愛。
香港亞馬遜集團推出的亞馬遜雞尾酒系列，四種口味，口感上富于變化，不僅有干冽的伏特加、香醇的威士忌作為基酒，更有用各類新鮮的果汁加以調配，3.8%度低酒精度，讓你盡情暢飲、揮灑自如。
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