乳酸菌飲料不同于調味乳飲料

兒童飲料逐漸成為頗具規模的品類，也是各飲料企業與乳企的必爭之地，當下市面上的兒童飲料多不勝數，就乳飲料來劃分就有：益生菌、乳酸菌、調味乳飲料等，乳酸菌奶飲料和普通調配型的乳飲料有本質區別，主要體現在：

1.營養價值不同。

在營養方面，發酵奶和勾兌奶差異最大：發酵奶經過發酵，含有大量乳酸菌及肽、氨基酸、小分子脂、活性鈣、鎂、磷、單糖、半乳酸等營養物質，對人體有保健作用；而勾兌奶不含乳酸菌，沒有小分子營養及活性元素，人體吸收率低，營養價值低。

2.生產工藝不同。

乳酸菌奶飲料是發酵產品，而乳酸飲料、酸酸乳飲料等屬于調配產品。發酵型乳酸菌奶飲料是利用優質的牛奶經過乳酸菌發酵，會產生大量對人體有益的乳酸菌和乳酸菌有益代謝產物，具有乳酸菌及發酵產物的生物功能，是有益健康的理想奶飲品；而普通的乳酸飲料則是以水、牛奶、白糖、檸檬酸或乳酸等配制而成的，工藝簡單，不經過發酵，產品中沒有乳酸菌及乳酸菌的代謝產物，乳糖也未降解，因此只屬于乳飲料或乳酸飲料，營養價值及功能低于發酵型乳酸菌奶飲料。

3.口感有差異。

從口感角度比較，發酵奶和調配奶有明顯差別：發酵奶奶香自然、口感醇厚、天然酸甜、回味無窮；而勾兌奶口感偏淡、偏稀，有酸澀感，有濃烈的奶粉味和香精味。