谷研工坊哇牛麻辣素牛肉美味營養更健康

隨著人們現在對健康飲食觀念的重視，消費者在選擇食品的時候更加傾向于原生態健康食品，今天就為大家推薦一款由鄭州谷研工坊食品有限公司推出的谷研工坊哇牛麻辣素牛肉，谷研工坊哇牛麻辣素牛肉美味營養更健康，吃貨們準備好了嗎？想要挑戰舌尖上的美味，就趕快來品嘗一下吧。

素食者”這個名字聽起來很時尚很雅致，有些素食者是先天的，而大部分是后天養成的習慣。他們有的因為信仰，有的要保持身材，有的是遺傳，總之由于各種原因，我們身邊素食者還是很多的。素食者往往不吃肉、蛋、奶類食物。可是我們人體所必需的三大產能營養素之一“蛋白質”就主要來自肉、蛋、奶類食物。所以素食者很容易缺乏蛋白質。

缺乏蛋白質有哪些危害呢？那我們先看看蛋白質的功能：1、構成和修復組織；2、調節生理功能；3、提供能量。

我們身體的細胞、組織、肌肉、器官、骨骼、皮膚、頭發等都離不開蛋白質。所以缺少蛋白質會給人體帶來各種各樣的危害，嚴重影響健康。為了保障素食的營養均衡，多吃大豆類及其制品就是不二選擇了，因為素食中大豆含蛋白質是最優質的。那大豆類主要有哪些營養呢？

一、蛋白質

大豆俗稱“地里長出來的肉”也就是說大豆的營養很高，尤其是蛋白質含量高（大豆類包括黃大豆、黑大豆、青大豆、褐大豆及雙色豆）。大豆的蛋白質含量一般為35%左右。

二、脂肪

雖說很多人害怕脂肪，但是素食者們長期不吃肉類食品，脂肪相對攝入就少了很多。我們身體離不開脂肪，多了不行少了也不行。大豆含脂肪15%-20%，以不飽和脂肪酸居多。其中油酸占32%-36%，亞油酸占51.7%-57.0%，亞麻酸2%-10%，此外，還有1.64%左右的磷脂。

三、鈣

大豆含鈣豐富，正好可以彌補素食者不喝牛奶及制品的缺陷。我們來看下大豆及其制品含鈣量（mg@g）：正常成人鈣每天的適宜攝入量（AI）是800mg，那么吃一些豆制品很容易得到一天所需要鈣的二分之一。

四、鉀

大豆及制品中鉀含量很豐富，正常成人鉀每日適宜攝入量為2000mg。100g黃豆中含鉀1276mg；100g豆腐皮中含鉀877mg。

五、其他營養素

大豆除了以上的營養素之外，碳水化合物含量為20%-30%，還有大豆磷脂、大豆異黃酮、B族維生素、鐵和磷等。如果大豆發了豆芽還會產生豐富的維生素C。

溫馨小貼士：

1、不同加工方式對大豆蛋白質的消化率有不同影響，整粒大豆的消化率為65.3%，豆漿為84.9%，豆腐則可提高到92%-96%。

2、豆制品在加工過程中，經過浸泡、細磨、加熱等處理，可以破壞大豆中抗胰蛋白酶因子，還能去掉部分纖維素，使豆制品營養更好吸收，口感更好。所以大豆需要充分煮熟了再吃。

鄭州谷研工坊食品有限公司一直秉承“打造健康食品產業鏈”的發展理念。順應市場需求，開發出健康休閑食品“哇！牛”素牛肉產品。該產品采用優質大豆蛋白為原料，配以天然食材調味，經125度以上高溫蒸汽滅菌。在提升口味濃郁鮮美的同時，又保障了產品的安全健康。本品具有“聞香濃郁，肉感豐富，色澤鮮美、回味留香”等特點，實為饋贈親友、休閑佐餐，出差旅行、學生便餐的首選佳品！

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