2018東部徐州糖酒會(huì)之徐州著名特色美食

2018東部徐州糖酒會(huì)將于2018年12月5日至7日在徐州國(guó)際會(huì)展中心盛大舉行，到徐州參加糖酒會(huì)，需要嘗嘗徐州美食。下面小編來(lái)介紹給大家2018東部徐州糖酒會(huì)之徐州著名特色美食。

徐州地鍋雞，是一道徐州的傳統(tǒng)名菜，根據(jù)起源于蘇北和魯南交界處的微山湖地區(qū)的地鍋菜改良而來(lái)。主要原料有雞、蔥、姜、蒜、醬油、料酒、糖、鹽、鮮湯、干辣椒、土豆、生面等。按家常的做法煮上一鍋菜，然后在鍋邊貼滿面餅，餅借菜味，菜借餅香，具有軟滑與干香并存的特點(diǎn)。

蜜三刀，是徐州地區(qū)特色傳統(tǒng)風(fēng)味小吃之一。具有漿亮不粘，味道香甜綿軟，芝麻香味濃厚的特色。是由大麥等糧食經(jīng)發(fā)酵糖化而成，有補(bǔ)脾、益氣、緩急止痛、潤(rùn)肺止咳的功效。

八義集羊肉湯，是徐州邳州市八義集鎮(zhèn)的特色美食。制作技藝精細(xì)，在用肉、燒煮、配料、加工、器皿等方面均十分講究。八義集羊肉湯的特點(diǎn)是：色澤乳白、湯質(zhì)鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富、不膻不腥、味道醇香異常。

徐州辣湯，是徐州特有的傳統(tǒng)小吃，是由我國(guó)第一位著名的職業(yè)廚師彭祖所創(chuàng)，至今也有4000余年的歷史。徐州辣湯是用大骨、蹄髈、母雞煮湯，把母雞煮得酥爛。再加上面筋、鱔魚絲、鹽、黑胡椒、姜、雞蛋花等，喝起來(lái)美味無(wú)比，冬季暖身，夏季增進(jìn)食欲。搭配油條、油餅、煎包、烙饃等，味道更是絕佳。

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