2019中國國際飲料工業(yè)科技展之上海的傳統(tǒng)小吃

2019中國國際飲料工業(yè)科技展將于2019年11月18日在上海新國際博覽中心盛大舉行，上海是美食的城市，到上海一定要嘗嘗上海的傳統(tǒng)小吃，下面小編來介紹給大家2019中國國際飲料工業(yè)科技展之上海的傳統(tǒng)小吃。

2019中國國際飲料工業(yè)科技展之上海的傳統(tǒng)小吃

首先說的就是排骨年糕。這是上海一種非常經(jīng)濟實惠，獨具風味的小吃，已經(jīng)有了五十多年的歷史。在南南北北中，糕點就是中國人的拿手的點心。但是說起來上海的點心，還是比較有著重頭戲的。被上海人最為喜愛的就是條頭糕和薄荷糕，還有雙釀團之類的，薄荷糕還有糯米粉里面參著少許的薄荷粉，點綴著紅綠絲，條頭糕，做成長條狀，油炸了之后會更加好吃。

還有一種著名的點心蟹黃殼，發(fā)酵面加油酥制成皮加餡料的酥餅，餅的顏色和形狀就像是煮熟的蟹殼一樣，成品就是褐黃色一樣，吃起來比較酥脆，清香，在早期的時候上海的茶樓還有店面里都經(jīng)常有賣這種點心的。

要說上海還有一個特色就是生煎饅頭，這可是土生土長的上海點心了。據(jù)說已經(jīng)有了上百年的歷史，生煎用的就是半發(fā)酵的面粉包加上鮮肉和肉皮凍，一排排地放在平底鍋里面油煎，在油煎的過程中還有淋上幾次涼水，最后撒上大蔥和芝麻才算是大功告成。