查理·芒格說過：“宏觀是我們必須接受的，微觀才是我們可以有所作為的。”在大環境一樣的情況下，烘焙人拼的就是“小細節”“小趨勢”，誰能先一步發現“小趨勢”，誰就會“步步領先。”餅房到底該如何運營管理？如何才能真正地吸引消費者？玩了這么多“套路”，你的企業賺錢嗎？烘焙和飲品如何結合，才能產生最大的收益？
2019成都烘焙展迎合烘焙產業發展，攜第8屆中國成都餐飲供應鏈博覽會將于6月27日-29日在成都世紀城新國際會展中心盛大開幕。同時舉辦數場同期活動，匯聚高端資源，聚焦行業熱點話題，共同探討行業未來發展，助力烘焙行業高品質發展。
烘焙行業發展交流會直擊行業熱點與痛點
洞悉市場前瞻
成本越來越高，利潤越來越少？搞了很多新制度，依然解決不了老問題？經營了20年企業，培養不出來2個人才？
2019成都烘焙展邀請小貝的樹項目總監、立高股份美煌營銷中心、邊柜復興王牌銷售力高級講師周玄老師，圍繞“回歸，革命，破局”的年度主題，深入分析行業變局，深度整合行業資源，探索烘焙業2019破局路徑；內蒙古伊利實業集團股份有限公司西南片區、四川億銳豐商貿有限公司 總經理陳新忠就“淡奶油如何在產品中更好應用”的話題進行探討；廣州奇樂趣食品有限公司技術研發部經理譚家偉以“不含丙二醇蛋糕產品的解決方案—高效穩定的新型粉末蛋糕油”為切入點進行深入分析；更有行業營銷大師現場傾受“節慶活動如何創新提高營收”干貨。
咖啡杯測高端比賽
高手間的較量，聞香識英雄
有人這樣形容咖啡杯測：“強大的杯測能力就像習得深厚的內功一樣，再輔以種植、貿易、采購、焙炒，到最后的制作環節，掌握杯測技巧就如打通任督二脈，猶如醍醐灌頂，所有知識融會貫通。”
作為國際咖啡品質的溝通語言，良好的杯測技術可以判斷熟豆的質量和自身的制作水準，從而更好地改善咖啡品質。
2019國際咖啡杯測大師賽組委會聯合海名會展、Cafeex、真豆咖啡在成都、上海、深圳、西安進行2019國際咖啡大師賽-中國賽區的分區賽，成都·中國賽區將于6月27日-29日在成都世紀城新國際會展中心亮相第14屆成都烘焙展！
大賽現場將提供六杯咖啡液與八個國家地區位置，選手可以通過味覺、嗅覺等感官體驗和經驗盡快地分辨出咖啡液來自哪一產區，并將其放置指定位置。準確率最高和速度最快的選手將晉級下一輪比賽，最終獲得成都分賽區的冠軍，將在上海進行中國賽區總冠軍的爭奪！最后獲得中國賽區總冠軍的比賽選手將代表中國參加2019國際咖啡杯測大師賽國際總決賽，與世界各地的分區冠軍同場競技，巔峰對決！
裱花、糖花免費教學培訓
烘焙大師手把手傳授技藝
近兩年來，裱花、糖花蛋糕以其獨特的口感、絢麗的造型及與生俱來的健康風格風靡全球。
你想提高自己的裱花、糖花技能嗎？你想和施明寬老師、周煜老師面對面現場交流嗎？
由海名烘焙系列展和成都焙夢坊藝術烘焙教室聯合舉辦的裱花培訓和糖花培訓將于第14屆成都烘焙展同期舉辦！
本次培訓將由周煜和施明寬老師親授課程，周煜老師將現場教學裱花蛋糕的講解、葉子的裱花與練習、玫瑰裱花與練習、雛菊的裱花與練習、配件的制作和蛋糕組裝；施明寬老師主要圍繞糖花的講解、葉子的制作與練習、花瓣的制作與練習、糖花的組裝、配件的制作和花束組裝等課程進行現場教學培訓。
在培訓期間，使用的原料、輔料、工具等由活動組織方統一免費提供，培訓學員各僅限20人，沒有報名的趕緊來報名吧！
想了解更多精彩同期活動，歡迎各界人士蒞臨參觀第14屆成都烘焙展，現場將有更多驚喜等您！同時第8屆中國成都餐飲供應鏈博覽會屆時將舉辦數十場餐飲行業論壇，精彩不斷，敬請關注！
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