在眾多的食品品類中，方便面一定是大家不可或缺的一種。無論是出差旅行，亦或者是居家生活，方便面都扮演著重要的角色：在節約時間的同時，也滿足了味蕾上的需求。特別是在去年，受衛生事件影響，方便面的需求出現井噴，解決了不少人的口腹之欲。
自上世紀90年代以來，我國方便面市場的營業額便創下了連續20余年保持增長的奇跡。時至今日，我國已成為全球最大的方便面產銷國。而在我國方便面市場上，康師傅是當之無愧的行業一哥。自1992年第一包方便面下線以來，康師傅迅速成長為國內乃至全球最大的方便面生產銷售企業。據AC Nielsen零售市場研究報告顯示，以銷量為基準，康師傅方便面的市占率高達43.3%，占絕對領先地位。
在口味上，康師傅也是大做文章，已累計推出上百種不同的口味。但整體來看，最受歡迎的依然還是最為經典的紅燒牛肉面。出去面餅之外，每包方便面中還會有一小包蔬菜包，裝有脫水蔬菜和牛肉粒，基本也是唯一的營養來源。當中的脫水牛肉粒，經過特殊工藝壓縮成很小的顆粒，一接觸熱水時，便會自動泡開。但平心而論，這些牛肉粒的確沒有什么牛肉的口感，也沒有什么牛肉的味道，吃起來根本就不像牛肉。
而在康師傅的廣告中，大塊牛肉可以說是最為吸睛的部分，實物與廣告中如此巨大的差距，也遭到了不少人的吐槽。當然了，想要在幾塊錢一包的方便面中吃到大量牛肉，顯然是有些不現實，但買家秀與賣家秀差距如此之代，不免也有些過度宣傳的嫌疑。牛肉粒，已經成為了網友們調侃的對象，甚至有人直接吐槽：“康師傅可能一年都用不了一頭牛吧！”
雖然只是調侃，但這一話題的確也引起了不少人的好奇。康師傅用的到底是不是牛肉？每年到底要用掉多少頭牛？對此，專業團隊給出了答案。
據專業團隊的檢測結果顯示，方便面中所使用的的牛肉粒，的確含有牛肉成分，但中能夠檢測出牛肉的DNA。但從嚴格意義上來講，又不是一般的牛肉，而是一種粉末狀肉制品，因此大家在食用時與普通牛肉的口感及味道會產生一定的差距。
而至于牛肉粒的具體用量，曾有網友買過100包紅燒牛肉面來統計蔬菜包中的牛肉粒數量，得出的結果為每包蔬菜包約含有3粒左右的牛肉。而每顆牛肉粒的數量，約在0.75g左右。也就是說，每包方便面中，牛肉的用量約為2g左右。
一般來說，一頭牛可以產出350公斤左右的牛肉，經過加工后，可以生產115公斤左右的牛肉干粒。按照每包方便面中含有2g牛肉粒的標準，每頭牛可提供約57500方便面所使用的牛肉。當然了，這是在不計算損耗的理想情況下，雖然一頭牛能夠產出350公斤牛肉，但當中一些部位并不適合使用，所產出的牛肉粒遠比理想比重要少，甚至不及一半。
而以目前康師傅每年100億包的產量來算，紅燒牛肉面的占比約為20%，也就是20億包。如此來算，近紅燒牛肉面這一款單品，每年需求的牛便約為3.5萬頭，這還是在不計損耗的情況下。如果算上損耗，再計算老壇酸菜等其他包含牛肉粒的產品，每年可能10萬頭牛都不夠用。
雖然每包方便面中的牛肉不多，但“一年一頭牛”的說法，明顯還是有些夸張了。
微信客服